九州-温泉 - 蒸しパン　～グルメ情報雑学サーチ

■蒸しパン

コンビニやスーパーでも良く見掛けられる菓子パンの１種、
ふんわり柔らかい食感が非常に魅力的。
元々家庭でも作られる事が多く、
特に最近ではホットケーキミックスを浸かった方法で手軽に作れる様になった為、
手軽に作れるおやつの１種になってきています。
バリエーションも多数存在しており、オーソドックスなレーズンや黒糖から
バナナ、サツマイモ、カボチャなど野菜や果物も多く使われています。

■蒸しパンの歴史
中国では紀元前６０００年頃から、小麦食をしていた記録が残っています。
独自の料理であるギョウザや體ｪと言った点心には小麦粉をふんだんに使っており、
蒸しパンは中国において日常的な食べ物だったと言えます。
『発酵』と言うパンを作る一般的な手段は用いず、
『蒸す』と言う手段を用いたのは中国が最初と考えられています。
鎖国期間中に長崎より日本に伝わり、
それが現在の日本でのパン文化に大きな影響を与えたのでしょう。
ただ、中国では詰め物がされた蒸しパンを「包子」
何も入っていない物を「體ｪ」と定義付けているのですが、
日本には詰め物(あん)の入ったものが伝わってきたのですが、
何故か『體ｪ』となって記録にと残りました。

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